时间：2025-04-17 13:10:42
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秋葵是一道营养非常丰富的蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
【蒜汁秋葵塞肉】
1.猪瘦肉250克洗干净后，先切成薄片再切成细丝，剁成肉末，肉末剁碎点更容易入味，加入食盐1克、胡椒粉0.5克、料酒3克、用手搅拌均匀。
2.打入一个蛋清，加入鸡蛋清可以使肉的口感更嫩，然后顺着一个方向搅动，最好能摔打上劲，把肉末打出胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
3.秋葵切去根部，从中间切成两半，秋葵籽有些黏手，可以拿勺子去除中间的秋葵籽，全部去除以后，把腌制好的肉馅，一个一个均匀的按在秋葵上面。
4.大蒜80克拍扁切成碎末，小米椒一个切成小的辣椒圈。
5.现在我们把秋葵放在锅中蒸一下，锅中放入小半锅水，大火烧开后，放上秋葵肉馅转为中火，蒸好以后取出放在一边。
6.锅内烧油，放入蒜末、小米椒炒一下，去一下生蒜味，煸炒出香味后加入一点清水，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、翻炒化开调料。
7.淋入少许水淀粉，勾上一层薄芡，最后淋上少许明油，使蒜蓉的颜色更加鲜亮，最后均匀地浇在蒸好的秋葵肉末上面。
小知识：
1.料酒中的氨基酸和食盐结合，加热后挥发，能产生果香和花香味，同时能带走胺类物质产生的异味，达到去腥增香的目的。
2.肉馅顺着一个方向搅拌，使肉末中的细胞破裂，蛋白在搅拌力的摩擦下，伸展连接形成网状，增强了水分在蛋白质中的凝胶作用，粘性强，抱合力强，有嚼劲。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
我们都想要保持好的状态，敏锐的感知、好的精神、快乐的心情。那么，就需要关注三个基本的活动–睡觉、运动、吃饭，前两项前面的文章有详细说过，现在我们来看看吃饭这一项。
吃饭是我们每天都进行的一项活动，那么如何才能吃得更健康？其实，只需要抓住一个宗旨，多吃少人工干预的食物，也就是多吃本身自然生长出来什么样就是什么样的食物，比如应季的青菜和水果、糙米、煮或蒸的肉类等。
1、春季水果（2月至4月）：青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾、草莓、柑橘、菠萝、凤梨。
2、夏季水果（5月至7月）：莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃、甜瓜。
3、秋季水果（8月至10月）：冬枣、石榴、桃、火龙果、蜜桔、红提、山楂、橙、葡萄、蓝莓、龙眼、西梅、无花果、嘎啦果、柚子、哈密瓜、猕猴桃、梨。
4、冬季水果（11月至1月）：苹果、龙眼、车厘子、红提、橙、橘子、柚子、甘蔗、砂糖桔。
1、春天（3月至5月）：生菜、茭白、苋菜、韭菜、春椿、菠菜、西芹、土豆、茼蒿、春笋、西兰花、空心菜。
2、夏天（6月至8月）：芹菜、青椒、秋葵、黄瓜、南瓜、丝瓜、甘蓝、豆角、茄子、莴笋、蒜苔、西红柿、空心菜。
3、秋天（9月至11月）：茄子、山药、玉米、红薯、南瓜、小白菜、冬瓜、花生、莲藕、窝笋、芋头、生菜、空心菜。
4、冬季（12月至2月）：菠菜、白菜、胡萝卜、花菜、白萝卜、包菜、油麦菜、鲜蘑菇、木耳、金针菇、西兰花、番茄、生菜、芹菜。
成年人每天身体需求的水量是2000毫升，大致就是4瓶500毫升装水的量。喝够足量的水，不仅有助于新陈代谢，也会让皮肤更加水润有光泽。